Inscripciones Abiertas

¡Inscripciones abiertas!

¿Trabajas con deportistas y quieres actualizarte?
¿Quieres ingresar en el mundo de la nutrición deportiva?
¿Te gusta aprender con contenidos vigentes y con respaldo científico? ¡Abrimos de nuevo Inscripciones!

Este nuevo grupo iniciará el 03 de diciembre de 2018.

No te quedes sin tu cupo, recuerda que son limitados.

Objetivos del curso:

-Abordar los avances más recientes en el campo de la nutrición y suplementación deportiva, de manera tal que se dispondrá de información científica actualizada y aplicable, lo cual ayudará al usuario a optimizar su práctica profesional.

-Ofrecer un enfoque multidisciplinar y globalizador. A través de nuestros diferentes módulos daremos respuesta a las necesidades de que tienen nuestros deportistas y dar herramientas para la práctica en la atención clínica-deportiva.

Temario:
MÓDULO I

Nutricionista María Llerena

– Introducción a la fisiología del ejercicio.
Fisiología del músculo durante el ejercicio
Mecanismos de integración y adaptación

– Actualización en antropometría.
Definición de la antropometría
Finalidad de la cineantropometría en el deporte
Material antropométrico
Procedimientos para la medición del sujeto
Sitios de marcación
Medidas antropométricas

– Estrategias para la mejora de la composición corporal.
Modelos de composición corporal
Métodos directos, indirectos y doblemente indirectos de valoración de composición corporal
Pérdida de peso en el deportista
Ganancia de masa muscular en el deportista
Dieta cetogénica en la modificación de la composición corporal

– Proteínas y ventana anabólica: mitos y realidades.
Metabolismo de proteínas
Requerimientos proteicos en el deporte
Consideraciones de la distribución y frecuencia de ingesta de alimentos ricos en proteínas
Ingesta de proteína antes de dormir
Absorción de proteínas durante el anabolismo muscular

MÓDULO II

Nutricionista Deportivo Álvaro Vergara

– Variables de cálculos y gasto calórico en deportistas (nuevos paradigmas).
Formulas actuales.
Nuevos paradigmas de evaluación.
Como influye los diferentes entrenamientos y tipos de contracción muscular en base a la periodización del entrenamiento.

– Timing nutricional.
Nutriente.
Influencia del momento y cantidad.
Dietas y mitos, bajo un punto de vista del rendimiento y deportivo.
Evidencias

– Suplementación y ayudas ergogénicas.
Evidencias
Categorías

– Doping.
Control y drogas dopantes (a evitar)
Efectos secundarios
Drogas más utilizadas y como reemplazarlas por suplementos que busquen el mismo efecto
Registro de deportistas y drogas utilizadas según mercado

MÓDULO III

Entrenador Deportivo Joaquín Rivas

– Crossfit vs. Entrenamientos clásicos para reducción de peso y ganancia de masa muscular.
Tipos de entrenamiento.
Estrategias.

– El poder anabólico del cardio.
Conceptualización.
Bases fisiológicas

– Factores y ejercicios para el crecimiento muscular.
Tipos de ejercicios
Ambiente muscular.

Cortisol

Parte de nuestro curso tocaremos el cortisol, es una hormona que funciona por retroalimentación negativa, su síntesis se realiza a partir del colesterol, la secreción de cortisol ocurre según el ritmo circadiano, en el cuál, conseguiremos picos de este entre las 6 y las 10am y luego nuevamente entre las 4 y las 6pm, por lo que podríamos inferir que ¿esos serían los mejores horarios para entrenar?, eso lo discutimos en nuestro curso, para que a partir de allí, cada quien como profesional que trabaja con atletas pueda utilizar sus conocimientos adquiridos al momento de prescribir dietoterapia, suplementación, o ejercicio fisico.

Algunos de los efectos fisiológicos del cortisol:
Inhibición de síntesis proteica.
Estímulo de adipogenesis.
Efecto lipolitico
Estímulo de la glicogenolisis
Efectos anti inflamatorios
Y muchos más que en nuestro curso estaremos llevando a colación.
Curso Nutrición Aplicada al Ejercicio Físico. 😎

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El sistema gucolitíco o no oxidativo

Es un método de producción de ATP, implica la liberación de energía mediante la descomposición de la Glucosa. incluye el proceso de la glucólisis. Que es la descomposición de la Glucosa por medio de las enzimas glucolíticas.

La Glucosa como principal fuente energética para el ejercicio, es el 99% de la cantidad total de azucares que circulan por la sangre. La Glucosa puede obtenerse de la digestión de los Hidratos de Carbono y de la descomposición del glucógeno hepático.

La vía glucolitica consta de una serie de pasos en donde la glucosa rinde energía y es transformada en un compuesto carbonado de 3 átomos de carbono llamado Piruvato. En este punto este compuesto puede seguir dos vías:

• Si el ejercicio es de muy alta intensidad es convertido en lactato.

• Si es de baja o moderada intensidad es convertido a otro compuesto llamado Acetil-CoA, el cual es capaz de entrar a la mitocondria (órgano localizado al interior de la célula donde se realizan los procesos de energía por la vía oxidativa “aeróbica”) y sigue la vía oxidativa para producir más energía.

Este sistema de energía (el glucolìtico) no produce grandes cantidades de ATP. A pesar de esta limitación, las acciones combinadas de los sistema ATP-PC y Glucolìtico permiten que los músculos generen fuerza incluso cuando el aporte de oxígeno es limitado. Lo que normalmente denominamos ejercicio Anaeróbico.

Día Mundial De La Diabetes

El Día Mundial de la Diabetes (DMD) es la campaña de concienciación sobre la diabetes más importante del mundo. Fue instaurado por la Federación Internacional de Diabetes (FID) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 1991, como respuesta al alarmante aumento de los casos de diabetes en el mundo. En 2007, Naciones Unidas celebró por primera vez este día tras la aprobación de la Resolución en diciembre de 2006 del Día Mundial de la Diabetes, lo que convirtió al ya existente Día Mundial de la Diabetes en un día oficial de la salud de la ONU.

Su propósito es dar a conocer las causas, los síntomas, el tratamiento y las complicaciones asociadas a la enfermedad. El Día Mundial de la Diabetes nos recuerda que la incidencia de esta grave afección se halla en aumento y continuará esta tendencia a no ser que emprendamos acciones desde ahora para prevenir este enorme crecimiento.

¡Iniciamos!

Hoy damos inicio a nuestro curso: Nutrición Aplicada al Ejercicio Físico “Estrategias para potenciar la efectividad del tratamiento nutricional en el deportista”

Comenzamos con Introducción a Fisiología del Ejercicio.

Para los que se quedaron sin cupo, ¡atentos a nuestras próximas publicaciones!
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¿Ventana anabólica?

protein

El concepto de ventana anabólica ha sido definido como el periodo de tiempo limitado después de las sesiones de entrenamiento en el cual es necesario ingerir proteínas y carbohidratos para optimizar las adaptaciones musculares de fuerza, hipertrofia y repleción de glucógeno muscular (Aragon y Schoenfeld, 2013). En las dos últimas décadas, el timing (momento en el que se ingieren) de los nutrientes ha sido un tema sobre el que se han realizado numerosos estudios e investigaciones (Aragon y Schoenfeld, 2013; Atherton, 2013; Cermak, Res, de Groot, Saris y van Loon, 2012; Koopman et al., 2007; White, Ferrando, Phillips, Doyle y Wolfe, 1999; Tipton et al., 2001; Verdijk et al., 2009). Las bases del timing nutricional suponen el consumo de combinaciones de macronutrientes (principalmente proteína y carbohidratos)
durante y alrededor de una sesión de ejercicio. La estrategia está diseñada para maximizar las adaptaciones musculares inducidas por el entrenamiento, facilitar la reparación del tejido dañado y la repleción del glucógeno muscular (Aragon y Schoenfeld, 2013).
Aunque los requerimientos nutricionales de los deportistas variarán inevitablemente en
función de los ciclos de mayor o menor actividad/entrenamiento (Atherton, 2013), algunas recomendaciones genéricas se pueden aplicar. Por ejemplo, los individuos activos requieren de una ingesta diaria de proteína mayor debido a la degradación del tejido muscular que se produce durante el ejercicio (Campbell et al., 2007). Esto se debe a que el consumo de proteína juega un papel crucial en el mantenimiento de la proteostasis muscular, en la remodelación músculo esquelética y en la recuperación funcional de sesiones intensas de entrenamiento en todas las condiciones (Atherton, 2013).
El timing de nutrientes es una estrategia nutricional popular diseñada para optimizar las
respuestas adaptativas al ejercicio (Aragon y Schoenfeld, 2013; Cermak et al., 2012; Esmarck et al., 2001). La estrategia implica consumir proteína durante y en proximidad a las sesiones de entrenamiento para facilitar la reparación muscular y aumentar así las adaptaciones de fuerza e hipertrofia posejercicio (Schoenfeld, Aragon y Krieger, 2013). En este sentido, es importante el tipo de proteína a consumir ya que Borsheim, Tipton, Wolf y Wolfe (2002) concluyeron que la ingesta de aminoácidos esenciales es necesaria para estimular la síntesis proteica muscular mientras que los aminoácidos no esenciales no la estimulan.

Se han realizado algunos estudios sobre el timing nutricional, a pesar de ello,  actualmente continua sin haber suficiente evidencia para afirmar o negar la existencia de la ventana anabólica en el periodo del perientrenamiento. Sin embargo, el hecho de que sea un concepto complejo da muchas posibilidades para la investigación. El periodo de suplementación preentrenamiento está menos estudiado que el periodo posentrenamiento. Sin embargo el periodo de suplementación previo al ejercicio necesita mayor estudio y puede ser una futura línea de investigación. Otro tema de interés puede ser la diferencia en cuanto a la síntesis de proteínas y la resíntesis
de glucógeno muscular en función de si se consumen nutrientes en forma de productos de suplementación deportiva o en forma de comida natural. La influencia que tiene el nivel de entrenamiento de los sujetos en cuanto al periodo de duración de la ventana anabólica es un tema muy interesante. Otra futura línea de investigación podría ser el conocimiento de las diferencias en cuanto a la síntesis de proteína muscular entre la suplementación con aminoácidos esenciales o con proteína entera. Por último, un punto de interés a estudiar pueden ser las interacciones entre la suplementación con carbohidratos y la suplementación con proteínas, ya que mientras algunos autores hablan de que añadir carbohidratos a la suplementación con proteínas resulta en
un mayor balance neto, otros sin embargo desmienten esta teoría.

cabe destacar que la literatura científica relacionada con el timing nutricional es muy popular, ya que esta es un área de investigación continuamente cambiante.
Uno de los temas de mayor interés en cuanto al tiempo de los nutrientes es el concepto de ventana anabólica, definido como el periodo de tiempo limitado después de las sesiones de entrenamiento en el cual es necesario ingerir proteínas y carbohidratos para optimizar las adaptaciones musculares de fuerza, hipertrofia y repleción de glucógeno muscular.