Desafios no atendimento nutricional de pacientes com doença renal crônica

Descrição

Nesse workshop será discutido a complexidade da orientação nutricional para pacientes nas várias fases da doença renal crônica, com sugestões de abordagens que facilitem a adesão evitando dietas muito restritivas e promovendo autonomia.

Palestrante: Lilian Cuppari
Modalidade: Streaming Online
Data: 19 de marzo
Horário de funcionamento: 10h00 – 11h30

Modalidade: Será ministrada aula de 60 minutos com mesa redonda de 30 minutos para esclarecimento de dúvidas ao vivo.

Moderadora: Nut. María Fernanda Naufel
Instituto Universitario Vive Sano

Qual é o papel da microbiota intestinal no corpo humano?

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Qual é o papel da microbiota intestinal no corpo humano?

A microbiota é um ecossistema complexo de micro-organismos que habitam diferentes partes do corpo humano, mais de 70% da microbiota se encontra ao longo do trato gastrointestinal, desde a luz gástrica até o cólon, em uma relação mútua com o hospedeiro. 

No trato gastrointestinal, podem ser encontradas entre 500 e 1000 espécies diferentes de micro-organismos, com grande variabilidade, podendo-se afirmar que cada indivíduo possui sua impressão digital bacteriana. A parte distal do intestino é 90% povoada por dois filos bacterianos, os Bacteroidetes e os Firmicutes.

A microbiota desempenha um papel na regulação de vários mecanismos bioquímicos e fisiológicos por meio da produção de metabólitos e substâncias. Graças à capacidade limitada dos mamíferos em digerir polissacarídeos, eles se tornam o principal substrato para manutenção, proliferação e são a principal fonte de energia para micro-organismos no cólon.

Por meio da degradação de polissacarídeos, os Bacteroidetes produzem ácidos graxos de cadeia curta (SCFAs), principalmente acetato e propionato, e os Firmicutes produzem butirato. O acetato é absorvido e depois transportado para o nível periférico, onde atua como substrato para a síntese do colesterol, enquanto o propionato, absorvido pela circulação portal, participa ativamente da gliconeogênese.

O butirato, como principal fonte de energia para os colonócitos, demonstrou aumentar a sensibilidade à insulina em camundongos e tem uma ação anti-inflamatória que foi recentemente investigada como possuindo uma possível ação “antiobesogênica”. O butirato promove a estabilidade da herança celular, favorecendo a conversão de células com fenótipo neoplásico em não neoplásico.

A produção de SCFAs também é estimulada pelo metabolismo anaeróbico de substratos proteicos e/ ou peptídicos (putrefação), que geram substâncias potencialmente tóxicas como amônia, aminas, fenóis, tióis e indóis.

Os SCFAs, resultantes da atividade enzimática da microbiota sobre os carboidratos não digeridos, exerce as seguintes ações biológicas:

  • Modulação glicêmica, geralmente com efeito hipoglicêmico.
  • Ação na homeostase da glicose: efeito inibitório da glicólise e estimulação da lipogênese ou gliconeogênese.
  • Controle inibitório da produção excessiva de colesterol, por meio da ação direta sobre a síntese das enzimas envolvidas em sua produção.
  • Regulação da saciedade por meio de peptídeos, como a leptina, envolvidos em seu controle. Em particular, foi demonstrado que os SCFAs diminuem a ingestão aguda de energia sem aumentar a concentração do peptídeo 1 semelhante ao glucagon (GLP-1) ou do peptídeo YY (PYY) em humanos e roedores.  
  • Regulação da atividade cinética intestinal, transporte de fluídos e ação mucoprotetora.
  • Ação anticancerígena
  • Ação anti-inflamatória

Há evidências crescentes de que qualquer modificação na composição da microbiota pode ter um impacto negativo em suas funções fisiológicas. Para isso, existem dois termos-chave: eubiose e disbiose.

O termo eubiose refere-se a uma condição de equilíbrio qualitativo e quantitativo entre as diferentes espécies de micro-organismos que compõem a microbiota e que garantem uma produção correta dos metabólitos e substâncias necessárias ao bom funcionamento do nosso organismo.

O termo disbiose indica uma alteração na composição e função da microbiota, com dois resultados negativos possíveis: primeiro, a produção incorreta de todos os metabólitos e substâncias essenciais para o desempenho das funções fisiológicas. Em segundo lugar, o aumento da produção de metabólitos prejudiciais.

Esse desequilíbrio e modificação na composição da microbiota podem levar a diferentes doenças, incluindo doenças metabólicas, como obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares.

Este texto foi escrito por: Angelica Quinteros

Referência:

Pascale, A., Marchesi, N., Marelli, C. et al. Microbiota y enfermedades metabólicas. Endocrine 61, 357–371 (2018). https://doi.org/10.1007/s12020-018-1605-5.

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Curso Intensivo Nutrição e o Sono – Turma 1

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Descrição: 

O sono adequado é fundamental para a regulação do corpo em qualquer idade. Quando insuficiente, tanto em quantidade quanto em qualidade, o sono eleva as chances de se adquirir doenças crônicas, aumentando a mortalidade.

 Esta nova proposta acadêmica lançada pelo Instituto Universitário Vive Sano, busca colocar profissionais da saúde à frente do seu tempo. A ciência e o conhecimento dentro da área da nutrição e medicina são dinâmicos, e os estudos atuais já apontam para a estreita relação da nutrição com a qualidade do sono. 

 Estima-se que um terço da população mundial apresente algum distúrbio do sono, e com a pandemia que estamos vivenciando, estes valores tendem a se apresentar ainda maiores. Isto significa que boa parte dos pacientes que atendemos apresentam problemas de sono, e quando estes distúrbios não são diagnosticados pelo profissional da saúde, muitas vezes a efetividade do seu atendimento e tratamento ficam comprometidas. 

Objetivo geral: 

Compreender os conceitos básicos sobre a fisiologia do sono e seus principais distúrbios, além de entender, por meio de artigos científicos recentes e de impacto, a estreita relação da nutrição com os distúrbios do sono, capacitando os profissionais para realização de intervenções nutricionais adequadas e eficientes.

 

Workshop Nutrição em esportes de combate

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Descrição

A nutrição está intimamente ligada à atividade física, esta por sua vez pode afetar a composição corporal, o desempenho esportivo e a recuperação pós-treinamento. A adoção de um plano alimentar adequado é um método comprovado para otimizar as melhorias de desempenho em esportes de combate.

Nessas disciplinas, as classes de peso são usadas para combinar competidores com características físicas semelhantes. Nesse contexto, espera-se que habilidade e ótimo desempenho sejam os fatores diferenciais para vencer a luta. Infelizmente, a desvantagem desse sistema são os métodos pouco saudáveis ​​usados ​​pelos concorrentes para atingir a classe de peso. Ações que induzem a perda de peso para ganhar vantagem sobre seus oponentes.

Portanto, este Workshop terá como objetivo fornecer protocolos seguros e baseados em evidências que ajudem os atletas a perder peso sem efeitos negativos no desempenho atlético. Da mesma forma, serão analisadas as necessidades nutricionais de atletas de esportes de combate, suplementos esportivos e estratégias de redução de peso gradual e rápida.

A partir do sucesso do Instituto Universitário Vive Sano na América Latina, vamos para o Brasil.

Depois do sucesso do Instituto Universitario Vive Sano na América Latina, hoje chegamos ao Brasil. Você está pronto para fazer parte dessa experiência?

Atualmente, para dezembro de 2021, o Instituto Universitário Vive Sano conta com 23 colaboradores diretos (contratados) com origem / residência na Argentina, Brasil, Chile, Colômbia, Espanha, Paraguai, Venezuela e mais de 77 colaboradores indiretos (prestadores de serviços). Além disso, mais de 130 professores prestaram serviços acadêmicos por meio da realização de workshops, cursos, cursos intensivos, certificações e cursos de aperfeiçoamento.

É importante destacar que mais de 83% deles possuem cursos de especialização, mestrado ou doutorado, obedecendo a rígidos processos seletivos.

No Instituto Universitario Vive Sano, não apenas entregamos conteúdo, mas também educação. Elaboramos diferentes metodologias para a produção de multi recursos de aprendizagem, nos preocupamos com a experiência dos alunos, com os avanços tecnológicos e científicos para uma aprendizagem mais eficaz.

Trazemos para o Brasil o conteúdo mais atualizado e com os melhores professores.

Alguns desses conteúdos são:

Nutrição, crescimento e desenvolvimento, Nutrição para o gênero feminino, Saúde intestinal, Jejum intermitente, Suplementação esportiva, Vegetarianismo, Psicologia alimentar, Dietas-alimentação saudável, Novas tendências em alimentação e nutrição, Nutrição clínica, Abordagem abrangente nos primeiros 1000 dias.

E você? O que está esperando para estudar conosco? Te vejo na aula.