Valeria González

Nutricionista, Universidad de Chile. (c)
Magíster en Nutrición y Alimentos, Mención Alimentos Saludables, INTA Universidad de Chile.
Miembro de Red INGENIO (Innovative technology to enhance the nutritional quality of edible oils).
Autora y coautora de publicaciones científicas relacionadas con alimentos.
Asistente de investigación en proyectos del laboratorio de lípidos, INTA Universidad de Chile.
Experiencia en docencia práctica junto a tesistas del laboratorio de lípidos.
Línea de investigación relacionada a tecnología en lípidos de interés en salud humana.

Akemi Vega

Ingeniera Biotecnóloga, México.
Maestría en Ciencias en Recursos Naturales con enfoque en aprovechamiento de recursos agroindustriales.
Doctorado en biotecnología.
Docente y candidata a investigación.

Karla Zambrano Benites

Licenciada en nutrición, dietética y estética, Ecuador.
Maestría en nutrición y metabolismo especialidad clínica.
Actualmente, trabaja en el hospital «Dr. José Garcés Rodríguez» ubicado en Salinas-Ecuador.

Kerime Salamé Mora

Kerime Salamé Mora

Nutricionista, Chile.

Magister en Educación Médica para las Ciencias de la Salud.

Actualmente dedicada a la docencia y gestión universitaria.

Issis Arraiz Budovalchew

Issis Arraiz Budovalchew

Licenciada en Nutrición y Dietética, Venezuela.
Especialista en Ingeniería Biomédica,
Certificada FAO para actualización de la Tabla de composición de Alimentos de Venezuela.
Actualmente se desempeña como profesor agregado en la escuela de Nutrición y Dietética Universidad de Los Andes – Venezuela.