Certificación Internacional en Psicología de la Alimentación -Cohorte 2

octubre 19, 2020octubre 19, 2020Capacitaciones Vive Sano Brasil

Certificación Internacional en Psicología de la Alimentación

Inicio: 30-11-20

Cierre: 21-3-21

Descripción

La alimentación y la nutrición, entre otros factores, son determinantes en el desarrollo biológico de los humanos; a través del tiempo, se ha demostrado que también son determinantes en el desarrollo psíquico y social de estos. Desde la propia formación del feto, en los primeros tiempos de la vida, a través de la práctica de la lactancia materna, en la edad preescolar y en el momento de su ingreso a la educación, así como en la controvertida adolescencia, la nutrición y la alimentación, estarán determinando en ese proceso de conformación de la personalidad y del comportamiento.

Objetivo General

En esta certificación lograrás aplicar los fundamentos de la psicología, la alimentación y mindfulness desde la neurociencia. Analizando diferentes herramientas, con el objetivo de acompañar de manera exitosa a nuestro usuario.

COSTO DE INVERSIÓN

Alumnos nuevos	Alumnos regulares y/o ex-alumnos
Chile: 75.000 Pesos Chilenos Colombia: 309.000 Pesos Colombianos Argentina: 6.037 Pesos Argentinos Resto de países: USD 80 (Dólares Americanos)*	Chile: 67.500 Pesos Chilenos Colombia: 278.000 Pesos Colombianos Argentina: 5.434 Pesos Argentinos Resto de países: USD 72 (Dólares Americanos)*

*Valor para pagos por transferencia electrónica o depósito bancario.

**Para pagos por tarjeta de crédito vía PayPal, el valor correspondiente a su moneda local al momento de la conversión depende de la tasa cambiaría de su país, el valor en USD siempre será fijo.

Leer bien las condiciones de pago(montos y valores), ya que no se devuelve el dinero ni se formaliza inscripción con pagos incompletos.

Si perteneces a la Asociación Nacional de Nutricionistas del Ecuador (ANNE), Colegio de nutricionistas de Colombia (COLNUD) o al Colegio de graduados en nutrición 1era o 2da circunscripción (Ciudad del Rosario, Argentina) y estas solvente, o si eres estudiante/ egresado o docente de la UNAB (Chile) puedes enviarnos tu constancia (dentro del formulario de inscripción) para que puedas optar por tus beneficios del 20% de descuento (No sumables).

Diplomado en Nutrición Clínica. 3ra Cohorte.

octubre 15, 2020octubre 15, 2020Capacitaciones Vive Sano Brasil

Diplomado en Nutrición Clínica.

Los estudios han encontrado que la alteración persistente del metabolismo de los nutrientes y / o la homeostasis de la energía, causada por deficiencia o exceso de nutrientes, induce estrés celular que conduce a la desregulación metabólica y al daño tisular, y finalmente al desarrollo de síndromes metabólicos adquiridos. El reciente aumento en la prevalencia de enfermedades relacionadas con la nutrición y problemas de salud intensifica la demanda de profesionales de la nutrición clínica altamente calificados. Asimismo, en el futuro, se proyecta una gran demanda de especialistas en esta área. La profesión del nutricionista clínico desempeña un papel activo en la sociedad. Su rol es contribuir de manera efectiva al desarrollo de la atención oportuna del cliente/paciente mediante la capacitación de profesionales de la salud altamente calificados, basados en un programa de bien estructurado. En el proceso, se pretende brindar herramientas para el desarrollo de nuevas habilidades que busquen mejorar y desarrollar sus capacidades. Este programa pretende proporcionar conocimientos basados en casos reales de pacientes, discusiones grupales, evaluaciones críticas de la investigación y un enfoque práctico para el afianzamiento del aprendizaje.

Objetivo General

Exponer los elementos básicos que deben fijar los criterios de intervención terapéutica y los objetivos a alcanzar; conocer las diferentes estrategias terapéuticas y preventivas de las patologías más prevalentes de nuestra sociedad; formar profesional de excelencia, capaz de trabajar en equipos interdisciplinarios, y demostrar conocimientos actualizados de la nutrición humana como competencias avanzadas para el manejo nutricional de las personas que sufren enfermedades que interfieren con una adecuada nutrición o bien cursan enfermedades de origen nutricional, basando sus decisiones y actuar clínico en la evidencia científica disponible

COSTO DE INVERSIÓN

Alumnos nuevos	Alumnos regulares y/o ex-alumnos
Chile: 372.000 Pesos Chilenos Colombia: 1.450.000 Pesos Colombianos Argentina: 26.500 Pesos Argentinos *Resto de países: USD 370 (Dólares Americanos)	Chile: 334.000 Pesos Chilenos Colombia: 1.305.000 Pesos Colombianos Argentina: 23.850 Pesos Argentinos *Resto de países: USD 333 (Dólares Americanos)

Leer bien las condiciones de pago(montos y valores), ya que no se devuelve el dinero ni se formaliza inscripción con pagos incompletos.

Si perteneces a la Asociación Colombiana de Dietistas-Nutricionistas (ACODIN), Colegio de nutricionistas de Colombia (COLNUD), Colegio de graduados en nutrición 1era o 2da circunscripción (Ciudad del Rosario, Argentina), Asociación Nacional de Nutricionistas del Ecuador (ANNE), o al Colegio de Nutriólogos de México, y estas al dia con tus pagos como colegiado, puedes enviarnos tu constancia para que puedas optar por tus beneficios de descuentos especiales. También si eres estudiante/ egresado o docente de la universidad del SEK o de la UNAB (Chile), puedes gozar de un único descuento de 20% (no sumable) para tu inscripción. Antes de realizar tu pago debes enviar una constancia o comprobante de ello para que seas autorizado(a).

*Valor para pagos por transferencia electrónica o depósito bancario.

**Para pagos por tarjeta de crédito o débito vía página web, el valor correspondiente a su moneda local al momento de la conversión depende de la tasa cambiaria de su país, el valor en USD siempre será fijo.

***Una vez realizado el pago no se hará la devolución del dinero.

Psicología de la alimentación: Cupos agotados

octubre 12, 2020Capacitaciones Vive Sano Brasil

Sustancias Dopantes en suplementos dietéticos

octubre 11, 2020octubre 11, 2020Capacitaciones Vive Sano Brasil

Sustancias Dopantes en suplementos dietéticos

En los últimos años el uso de suplementos se ha masificado en la población, una serie de estudios internacionales han informado hallazgos que entre el 12 y el 58% de todos los suplementos dietéticos, presentan sustancias prohibidas por el Código Mundial Antidopaje (WADA) y fármacos en suplementos dietéticos comercializados para personas que hacen ejercicio o practican deportes.

La ingesta involuntaria de sustancias dopantes en forma de suplementos dietéticos puede provocar que los atletas que compiten bajo el Código Mundial Antidopaje sean sancionados por una infracción de las normas antidopaje. Además, muchas de las sustancias que se encuentran en los suplementos dietéticos pueden causar efectos adversos graves para la salud, es importante conocer algunas definiciones:

Conceptos	Definición
Sustancias dopantes	Medicamentos que están incluidos en la lista de prohibiciones del código Mundial Antidopaje y que se usan con la intención de mejorar el rendimiento, estos productos se utilizan también para alterar la apariencia física del cuerpo.
Suplementos dietéticos	Productos destinados a complementar una dieta habitual. Los productos deben ser fuentes concentradas de vitaminas y minerales u otras sustancias con efecto nutricional o fisiológico, deben ser comercializados en forma pre envasado en dosis adecuadas y administrarse en pequeñas cantidades.
Drogas farmacéuticas	Sustancias, medicamentos o preparados destinados o dispensados para prevenir, curar o aliviar enfermedades, síntomas o dolores, afectar funciones fisiológicas en humanos o animales, o para uso interno para detectar enfermedades.

Estudios posteriores han demostrado que entre el 12 y el 58% de todos los suplementos dietéticos están contaminados con esteroides anabólicos, estimulantes y / o antagonistas beta-2. La concentración de estas sustancias dopantes contaminantes suele ser baja, pero siguen siendo rastreables en una muestra, porque los análisis son extremadamente sensibles.

La organización antidopaje de EE.UU. (USADA) ha publicado una lista de suplementos dietéticos con alto riesgo de contener sustancias dopantes en el sitio web www.supplement411.org . La lista incluye suplementos en los que se han detectado sustancias dopantes o cuando dichas sustancias están declaradas en el producto, la lista se actualiza periódicamente.

Materiales y métodos de estudio, para investigar la prevalencia de sustancias dopantes en los suplementos dietéticos vendidos en el mercado noruego, se analizaron un total de 93 productos de alto riesgo de tiendas en línea dirigidas a consumidores noruegos en busca de sustancias en la Lista de Prohibiciones WADA y medicamentos farmacéuticos. Todos los suplementos se comercializaron como capaces de aumentar los niveles de energía y / o tener un efecto de desarrollo muscular o quema de grasa. Los productos se seleccionaron sobre la base de los consejos recibidos, foros en línea y / o listas internacionales.

Se recogió un total de 93 suplementos dietéticos para su análisis. Estos suplementos dietéticos provienen de 49 fabricantes diferentes. De los 93 suplementos, 51 (55%) eran marcas incluidas en la lista de alto riesgo de la USADA. En total, 21 de los 93 (23%) productos analizados contenían sustancias en la Lista de Prohibiciones WADA, drogas farmacéuticas o cantidades ilegales de cafeína sobre 400 a 520 mg por porción.

El dopaje no intencional puede ocurrir de tres maneras como resultado del uso de suplementos dietéticos: la sustancia dopante no se declara en la etiqueta del producto; se declara la sustancia dopante, pero con un nombre que difiere del que figura en la Lista de Prohibiciones WADA; o la sustancia dopante se declara con su nombre correcto, pero el consumidor desconoce que está incluida en la Lista de Prohibiciones. En nuestro estudio, las sustancias dopantes detectadas se declararon en la etiqueta del producto y, por lo tanto, existe menos riesgo de que puedan causar involuntariamente una prueba de dopaje positiva. Los suplementos que contenían sustancias dopantes se comercializaron por tener un efecto estimulante y de desarrollo muscular.

Esta venta ilegal en línea de sustancias dopantes en forma de suplementos dietéticos representa un problema. Desde 2002, se han detectado diferentes variantes de esteroides anabólicos en hasta el 20% de todos los suplementos deportivos comercializados en el mercado mundial, y muchas de estas sustancias se declaran en la etiqueta del producto.

En conclusión los suplementos dietéticos que se declara que contienen sustancias prohibidas por la WADA se venden abiertamente en el mercado noruego. Los suplementos que contienen sustancias dopantes, fármacos y otras concentraciones ilegales y combinaciones de ingredientes pueden causar pruebas de dopaje positivas y daños a la salud. Los resultados destacan la importancia de estudiar la etiqueta del producto de los suplementos dietéticos. Si la etiqueta enumera sustancias o términos desconocidos, el consumidor debe buscar asesoramiento profesional. Esto se aplica a todos aquellos que usan suplementos dietéticos, incluidos los atletas recreativos y de élite, pero también a los entrenadores, médicos, nutricionistas y otro personal de apoyo.

Referencia	Helle C, Sommer AK, Syversen PV, Lauritzen F. Doping substances in dietary supplements. Tidsskr Nor Laegeforen. 2019 Feb 25;139(4). English, Norwegian. doi: 10.4045/tidsskr.18.0502. PMID: 30808106.
Revisión	Nta. Javier Arriagada G.

Certificación Internacional: Nutrición, Ejercicio y Rendimiento Deportivo

octubre 7, 2020octubre 7, 2020Capacitaciones Vive Sano Brasil

Certificación Internacional: Nutrición, Ejercicio y Rendimiento Deportivo

La actividad física insuficiente se ha identificado como uno de los principales factores para la mortalidad global y se encuentra en aumento en muchos países. Uno de cada cuatro adultos (1.400 millones de personas en el mundo) no realizan los 150 minutos de actividad física de moderada intensidad recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS). A nivel mundial, las mujeres son menos activas (32%) que los hombres (23%) y la actividad se reduce a mayores edades en la mayoría de los países. Según la OMS, se necesitan acciones aceleradas para revertir las tendencias en Europa central y oriental, los países occidentales de altos ingresos, América Latina y el Caribe y el sur de Asia. Dado que la prevalencia global de actividad física insuficiente es estable desde el 2001. Los beneficios de la actividad física para la salud están bien establecidos e incluyen un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, hipertensión, diabetes y cáncer de mama y colon. Además, tiene efectos positivos sobre la salud mental, retrasa la aparición de la demencia y ayuda a mantener un peso saludable. El ejercicio influye de forma positiva sobre el metabolismo, no sólo por sus efectos bien conocidos sobre el metabolismo del músculo esquelético, sino también como resultado de las adaptaciones metabólicas que confiere en muchos otros tejidos. La comunidad científica biomédica ha reconocido plenamente los efectos eficaces del ejercicio en la prevención y el tratamiento de las enfermedades metabólicas, incluso demostrando ser más potentes que algunos agentes farmacológicos. El Curso está diseñado para los profesionales de la salud que desean obtener una comprensión más profunda de la actividad física y generar aportes importantes desde su disciplina y especialidad, orientando a los clientes/pacientes a implementar hábitos donde prevalezca la alimentación saludable y la actividad física. Los alumnos podrán conocer, a través del equipo de profesores y del contenido de las actividades docentes, a importantes redes nacionales e internacionales de expertos que lideran investigaciones de vanguardia relacionadas con el tema.

COSTO DE INVERSIÓN

Alumnos nuevos	Alumnos regulares y/o ex-alumnos
Chile: 84.000 Pesos Chilenos Colombia: 310.000 Pesos Colombianos Argentina: 6.070 Pesos Argentinos *Resto de países: USD 85 (Dólares Americanos)	Chile: 75.500 Pesos Chilenos Colombia: 279.000 Pesos Colombianos Argentina: 5470 Pesos Argentinos *Resto de países: USD 76,5 (Dólares Americanos)

*Valor para pagos por transferencia electrónica o depósito bancario.

*Si perteneces a la Asociación Nacional de Nutricionistas del Ecuador, o al Colegio Méxicano de Nutriología, Colegio Colombiano de Nutricionistas Dietistas (COLNUD) o al colegio de graduados en nutrición 1era o 2da circunscripción (Ciudad del Rosario, Argentina), y estas solvente, o eres estudiante/egresado/docente de la UNAB (Chile), puedes gozar de un único descuento de 20% (no sumable) para tu inscripción. Antes de realizar tu pago debes enviar una constancia o comprobante de ello para que seas autorizado(a).

**Para pagos por tarjeta de crédito vía PayPal o Stripe, el valor correspondiente a su moneda local al momento de la conversión depende de la tasa cambiaria de su país, el valor en USD siempre será fijo.

CÓMO PAGAR CURSOS CON TARJETA MACH (CHILE)

octubre 6, 2020octubre 6, 2020Capacitaciones Vive Sano Brasil

Si no tienes tarjeta de crédito puedes usar tarjetas de pre pago

Influencia de los compuestos bioactivas de la betarraga (remolacha) sobre el sistema cardiorrespiratorio y la salud general: una revisión narrativa

octubre 3, 2020octubre 4, 2020Capacitaciones Vive Sano Brasil

La betarraga o remolacha (Beta vulgaris L.) es un producto apreciado por su versatilidad de usos y sus características organolépticas que destacan color, olor, sabor y textura. Es una planta herbácea de tipo anual que pertenece a la familia Amaranthaceae, cultivada y usada en la edad media en el proceso de vinificación como aditivo del vinagre por su característica de alto dulzor. La betarraga a diferencia de otras hortalizas posee un amplio valor nutricional, en forma general está compuesta por:

Composición nutricional	%
Agua	65,7%
Carbohidratos	4 al 8%
Proteínas	1,4%
Grasas	0,4%
Fibra soluble	1%
Minerales	Mg en 100 g
Potasio	312 mg
Fósforo	31 mg
Calcio	11 mg
Compuestos bioactivas de la remolacha
Polifenoles, antocianinas, antioxidantes y sales de nitrato

El foco de esta revisión se centró en demostrar la influencia de los compuestos bioactivas de betarraga como efecto cardioprotector. A continuación se describen definiciones y funciones de cada uno de los compuestos:

Compuesto bioactivos	Corresponden a elementos alimentarios que influyen en la actividad celular y en los mecanismos fisiológicos, produciendo efectos beneficiosos sobre la salud, estos se encuentran en productos de origen vegetal y en alimentos ricos en lípidos. La betarraga es una hortaliza rica en componentes bioactivos tales como polifenoles, antocianinas y sales de nitrato (NO₃).
Polifenoles	Son uno de los principales antioxidantes consumidos por el ser humano, poseen un efecto vasodilatador y vaso-protector, antitrombóticos, antiinflamatorios, anti-apoptóticos, efecto Cardio-protector, antilipémicos y antiaterogénico. La betarraga es una rica fuente de polifenoles, sus valores fluctúan entre 218.00 mg.kg-1 y 887.75 mg.kg-1 según variedad botánica.
Antocianinas	Corresponden a pigmentos vegetales hidrosolubles, que se encuentran en una gran variedad de frutas y verduras con un amplio esquema de colores que van desde el rojo brillante hasta el púrpura y azul oscuro. Tienen efectos terapéuticos, como reducción de la enfermedad coronaria, anticancerígeno, antitumoral, antiinflamatoria, antidiabética, mejora de la agudeza visual y del comportamiento cognitivo, efecto antioxidante. El contenido de antocianinas en betarraga es variable, este fluctúa entre 14.48 ± 0.40 mg.kg-1 a 84.50 ± 4.71 mg.kg-1 según variedad botánica.
Actividad antioxidante	Los antioxidantes cumplen un rol protector frente a los radicales libres, que son sustancias inestables que captan electrones de sustancias estables por reacciones químicas de peroxidación, estas reacciones destruyen estructuras biológicas como proteínas, fosfolípidos de la membrana celular, ácidos nucleicos (ADN), lipoproteínas de baja densidad y mitocondrias. La betarraga tiene cantidad antioxidante variable, esta fluctúa entre 8.37 ± 0.29% a 21.83 ± 0.35% Actividad Antioxidante (AAO), (% de inhibición).
Sales Nitrato (NO₃)	El NO₃ es una molécula precursora del óxido nítrico (NO) en el cuerpo humano. La betarraga se caracteriza por poseer los más altos niveles de NO₃ dentro de las hortalizas, aproximadamente 1.800 mg NO₃-/kg de masa fresca. Efecto cardioprotector (aumento de la circulación sanguínea, reducción de la presión arterial, regulador de la función plaquetaria, inhibidor de trombos), relajación del músculo liso, aumento del consumo máximo de oxígeno en ejercicio (VO₂ máx.), regulación de la glucosa muscular y mejora de rendimiento cardiorrespiratorio.

Estudios en deportistas entrenados practicantes de kayak, personas saludables físicamente activas, ciclistas entrenado, ciclistas-triatletas, nadadores entrenados, atletas entrenados y corredores entrenados sometidos a condiciones normoxicas, hipóxicas, la ingesta de jugo de betarraga e ingesta de jugo de betarraga combinado con suplementos de cafeína han concluido que el principal efecto del consumo de betarraga como fuente de NO₃ es la mejora del rendimiento cardiorrespiratorio, debido a una disminución del VO₂ en intensidades entre un 60% y 100% del VO₂ Max . Existe una creciente evidencia de que el NO₃ puede ejercer efectos benéficos sobre la salud, particularmente en el sistema cardiorrespiratorio, debido a su reducción a NO, estos cambios son observables en dosis entre 4,1 mmol a 19,5 mmol de NO₃ por día, en intervalos de tiempos entre 2 y 3 horas post ingesta dietética con betarraga.

Referencia	Fuentes-Barría, Héctor, Muñoz Peña, Denisse, Aguilera Eguía, Raúl, González Wong, Catalina. (2018). Influencia de los compuestos bioactivos de betarraga (Beta vulgaris L) sobre el efecto cardio-protector: Una revisión narrativa. Revista chilena de nutrición, 45(2), 178-182. https://dx.doi.org/10.4067/s0717-75182018000300178
Autor	Nta Javier Arriagada G.

Certificación en Lactancia Materna y Alimentación Complementaria

septiembre 29, 2020octubre 8, 2020Capacitaciones Vive Sano Brasil

Certificación en Lactancia Materna y Alimentación Complementaria. “Importancia de la nutrición en los primeros 1000 días de vida”

Inicio: 07 de diciembre al 06 de marzo 2021

Objetivo del curso

El Certificado en lactancia materna y alimentación complementaria, es una capacitación donde el/la estudiante tiene la oportunidad de aprender completamente a distancia los conceptos básicos en lactancia materna, amamantamiento y alimentación complementaria. Consta de 4 módulos con 19 clases en total, con una suma de 202 horas académicas y participación activa entre los estudiantes y los docentes.

COSTO DE INVERSIÓN

Alumnos nuevos	Alumnos regulares y/o ex-alumnos
Chile: 69.600 Pesos Chilenos Colombia: 253.000 Pesos Colombianos Argentina:4970 Pesos Argentinos *Resto de países: USD 70 (Dólares Americanos)	Chile: 62.640 Pesos Chilenos Colombia: 228.000 Pesos Colombianos Argentina: 4.500 Pesos Argentinos *Resto de países: USD 63 (Dólares Americanos)

*Valor para pagos por transferencia electrónica o depósito bancario.

Curso de Actualización: Alimentación y nutrición vegetariana.

septiembre 28, 2020octubre 8, 2020Capacitaciones Vive Sano Brasil

Curso de Actualización: Alimentación y nutrición vegetariana.

Este curso tiene como objetivo ofrecer conocimiento científico sobre el vegetarianismo y veganismo, a fin de mostrar la viabilidad y beneficios de una nutrición con base en alimentos de origen vegetal. Serán abordadas factores ambientales, necesidades nutricionales, metabolismo, conducta nutricional, uso de fitoterapia, nutrición en el deportista vegetariano, beneficios, prevención y tratamiento de enfermedades, gastronomía. Curso de actualización para la excelencia en la atención personalizada.

Inicio: 07 de diciembre de 2020. Finalización: 27 de febrero de 2021

COSTO DE INVERSIÓN

Alumnos nuevos	Alumnos regulares y/o ex-alumnos
Chile: 76.500 Pesos Chilenos Colombia: 267.000 Pesos Colombianos Argentina: 5431.96 Pesos Argentinos* Resto de países: USD 80 (Dólares Americanos)**	Chile: 68.300 Pesos Chilenos Colombia: 240.600 Pesos Colombianos Argentina: 4.887 Pesos Argentinos Resto de países: USD 72 (Dólares Americanos)*

*Valor para pagos por transferencia electrónica o depósito bancario.